食事・ダイエット・味覚の心理学

適量のお酒は健康に良い？ 昔から「適量ならばアルコールは健康に良い」と言われてきましたが、最新の研究結果はこれを否定しています。 今回紹介するのは、エモリー大学医学部内科および精神科学科のサラ・M・ハーツ、ブラッドリ...

ドーパミンと薬物中毒 今回はやる気や喜びといった感情にかかわる脳内神経物質であるドーパミンについての解説の続きです。 脳の快楽システムを乗っ取るほどの強力な消費報酬である薬物となると、ドーパミンについての話はより悪質...

食べ過ぎにつながるドーパミン 今回は脳内神経物質であるドーパミンについての解説の続きです。 前回はドーパミンがもたらす喜びの感覚として「期待報酬」と「消費報酬」があるという話をしました。 実は、この後者...

ビタミンDが不足するとなぜ太るのか？ 2015年の欧州肥満学会で発表された研究結果によると、ビタミンD不足の肥満・過体重患者において、ビタミンDの補給が体重減少に役立つことが明らかになりました。 これまでの研究で、ビ...

知性は赤ちゃんの時の食事で決まる 7,000人以上の子供を対象とした研究では、幼いときの食事の内容と成長後のIQとの関連性が判明しています。 アデレード大学（オーストラリア）公衆衛生学部のリサ・G・スミザーズ、レベッ...

食物繊維で痩せる理由 繊維質の多い食品を多く食べることは、長寿につながります。ただし、何でもよいというわけではなく、未加工の食品であることが条件です。 食物繊維は、私たちの体が糖分に分解することができない難消化性の炭水化物です。 ...

オーガニック食品で頭が良くなる 値段が高いだけでそこまで健康メリットはないのではないかと思われていたオーガニック食品ですが、これを食べることはより高いIQにつながるという研究結果が発表されました。 2021年におこなわれたヨーロッパ...