オーガニック食品で頭が良くなる
値段が高いだけでそこまで健康メリットはないのではないかと思われていたオーガニック食品ですが、これを食べることはより高いIQにつながるという研究結果が発表されました。
2021年におこなわれたヨーロッパの研究では、有機食品を多く食べている学齢期の子どもは、流動性知能とワーキングメモリーのテストで高いスコアを示すことがわかりました。
流動性知能とワーキングメモリーがどういうものか？については以下で軽く解説します。
流動性知能とは？
流動性知能とは、脳の働きの速さを意味する言葉です。
例えるのなら、自動車のエンジンのパワーやコンピュータの処理速度のようなものです。頭の回転の速さを想像してもらえればわかりやすいですね。
流動性知能は、物事を推論し、問題を解決する能力にかかわっています。
ワーキングメモリーとは？
一方でワーキングメモリーは、視覚や言語などの情報を頭の中に保持しながら考え事をしたり行動するために不可欠なものです。
これまでの研究では、ワーキングメモリーを向上させることは、学習能力や注意力の向上など、学力面での重要な成果につながると言われています。
オーガニック食品を食べた子供たちは賢かった
この研究は、イギリスやスペインなどヨーロッパ6カ国の6歳から11歳の子どもたち1,298人を対象に、幼少期の子供の成長に影響を与える可能性のある122の因子について調査されました。
すると、オーガニック食品の摂取量が多く、ファーストフードの摂取量が少ないほど、子供たちの流動性知能とワーキングメモリーのスコアが高いことがわかりました。
オーガニック食品で賢くなる理由
オーガニック食品は栄養素が豊富
オーガニック食品を含む健康的な食事は、脂肪酸、ビタミン、抗酸化物質など、脳に必要な栄養素がファーストフードよりも豊富で、これらを一緒に摂取することで幼少期の認知機能を高めている可能性があります。
実際に過去の研究では、有機農産物の一部の栄養素は、オーガニックでない農産品と比べて、小程度から中程度ほど増加しているという結果が出てます。
また、こうした有機農産物には、抗酸化作用のある特定の抗酸化物質やフラボノイドの種類が多く含まれている場合もあります。
ノイズの多い環境・うるさい場所で生活すると頭が悪くなる。この影響は、大人と比較して、まだ能力が開発段階にある子供でより顕著になる。
— 心理学を解説する ちょっぺ〜先生 (@kruchoro) 2022年4月1日
オーガニック食品は毒が少ない
そして当然ながら、オーガニック食品では毒性のある農薬や有毒な化学物質も少ないです。
大人の身体にはほとんど影響のない少量の化学物質も、まだ身体の小さな成長期の子どもにはダメージが大きくなってしまいます。
つまり、オーガニック食品特有の高い栄養素と少ない毒素が、成長段階にある子供の脳みそに大きく影響し、高い知性の形成へとつながったというわけです。
成長期が終わった大人にはこれほどのメリットがないかもしれませんが、子供がいる家庭ではお財布の状況と相談しながらオーガニック食品を増やしてみるといいかもしれませんね。
参考論文
Julvez J, López-Vicente M, Warembourg C, Maitre L, Philippat C, Gützkow KB, Guxens M, Evandt J, Andrusaityte S, Burgaleta M, Casas M, Chatzi L, de Castro M, Donaire-González D, Gražulevičienė R, Hernandez-Ferrer C, Heude B, Mceachan R, Mon-Williams M, Nieuwenhuijsen M, Robinson O, Sakhi AK, Sebastian-Galles N, Slama R, Sunyer J, Tamayo-Uria I, Thomsen C, Urquiza J, Vafeiadi M, Wright J, Basagaña X, Vrijheid M. Early life multiple exposures and child cognitive function: A multi-centric birth cohort study in six European countries. Environ Pollut. 2021 Sep 1;284:117404. doi: 10.1016/j.envpol.2021.117404. Epub 2021 May 24. PMID: 34077897; PMCID: PMC8287594.
https://doi.org/10.1016/j.envpol.2021.117404
Crinnion WJ. Organic foods contain higher levels of certain nutrients, lower levels of pesticides, and may provide health benefits for the consumer. Altern Med Rev. 2010 Apr;15(1):4-12. PMID: 20359265.
